Quarante-cinq associations et syndicats viennent de lancer une campagne nationale en faveur d'une alimentation saine et sûre. « L'agriculture intensive, telle qu'elle est pratiquée en France, ne garantit plus la sécurité du consommateur », souligne Yveline Nicolas, déléguée générale d'Agir pour l'environnement, qui coordonne la campagne. « Cette préoccupation commence tout juste à être prise en compte par les pouvoirs publics », remarque la déléguée. Les 45 associations écologistes, consommateurs, associations familiales et agricoles comme la Confédération paysanne lancent la campagne sur un an, alors que la sécurité alimentaire est devenue une préoccupation majeure des Français, avec la crise de la « vache folle ». Le public pourra participer à la campagne en envoyant aux maires et aux ministères de l'Agriculture et de la Santé une carte postale réclamant une alimentation plus saine dans la restauration collective et une politique agricole respectueuse de l'environnement.