Du bio et local dans les cantines, c'est possible !
Depuis de nombreuses années, Agir pour l'Environnement se bat pour un changement du modèle agricole actuel basé sur l'utilisation massive de produits chimiques. Ce nouveau modèle plus respectueux de l'environnement et de la santé s'appuie sur l'agriculture biologique, actuellement pratiquée par plus de 40 000 agriculteurs en France. L'introduction de produits issus de l'agriculture biologique en restauration collective constitue une opportunité pour à la fois améliorer la qualité des repas et soutenir le développement de l'agriculture bio en trouvant de nouveaux débouchés, voire inciter un certain nombre d'agriculteurs conventionnels à se convertir.
Rappelons que la restauration collective publique représente un enjeu de taille : chaque année 7 millions de Français prennent 3 milliards de repas dans 80 000 restaurants collectifs (cantines scolaires de la crèche à l'université, hôpitaux, EHPAD, restaurants administratifs, ...). Cet objectif est désormais inscrit dans la loi depuis 2018 avec effet au 1er janvier 2022.
POURQUOI CETTE CAMPAGNE ?
Les indicateurs existants (Observatoire national de la restauration collective bio) ne sont pas bons quant au respect de la loi au 1er janvier 2022 par les acteurs concernés et notamment les collectivités locales et les établissements médicaux-sociaux. Même si quelques collectivités ont fait un effort important en allant au-delà des objectifs de la loi avec 50 à 100% de produits bio dans les cantines scolaires, la part de bio se situerait en moyenne entre 4 et 8% selon le type d'établissement.
Une mobilisation citoyenne forte sera donc encore nécessaire pour que dès cette année l'État mette en place un accompagnement financier et technique conséquent pour assurer la transition des cantines et donc le respect de la loi EGalim.
Objectifs
Après avoir obtenu gain de cause en 2018 avec l'inscription dans la loi EGalim de l'obligation d'atteindre au moins 20 % de produits issus de l'agriculture biologique dans la restauration collective publique d'ici au 1er janvier 2022, un nouveau risque se profile : celui de ne pas atteindre cet objectif si les pouvoirs publics ne mettent pas en place les moyens nécessaires pour soutenir la transition des cantines.
Le second enjeu concerne la dimension locale. Dans certaines régions, un manque de production locale pourrait entraîner l'importation de produits bio sur de longues distances, avec un impact écologique négatif. Il est donc crucial de favoriser autant que possible les circuits courts et de renforcer la résilience alimentaire des territoires, afin de mieux anticiper la crise climatique croissante. Cela passe par un modèle agricole respectueux de l'environnement et ancré dans une production locale durable.
Nos résultats
Grâce à une mobilisation citoyenne massive depuis 2016, regroupant à la fois des associations et plus de 200 000 personnes ayant interpellé leurs députés et plusieurs ministres, nous avons franchi une première étape décisive en 2018. Cette action collective a permis d'inscrire dans la loi EGalim un objectif obligatoire visant à intégrer au moins 20 % de produits issus de l'agriculture biologique dans la restauration collective.
Communiqués de presse
Actions
Pétition : Manger bio et local dans les cantines, c’est possible !
Signez la pétition pour que vos députés votent la loi visant à favoriser l'alimentation bio et locale dans les cantines.
Plus de bio dans les hôpitaux et les ehpad
Nous vous proposons d’interpeller le ministre de la Santé et des solidarités afin que l’État se donne les moyens de respecter l’objectif d’au moins 20% de bio en restauration collective et améliorer en priorité l’alimentation des plus fragiles.
Ressources
Paroles de résidents, paroles de résistants
97 témoignages de personnes résidentes d’EHPAD, âgées de 59 à 99 ans, accompagnées par les Petits Frères des Pauvres, ont été recueillis dans toute la France entre avril et septembre 2018.
Le blog de Jacques Caplat "Changeons d'agriculture"
Blog de Jacques Caplat, agronome, anthropologue et secrétaire général d'Agir pour l'Environnement sur l'actualité de la bio.
Dépliant - Du bio et local pour les vieux et les malades
Retrouvez les enjeux de la campagne et partagez le dépliant de mobilisation citoyenne.
Bilan des états généraux de l'alimentation
Les principales ambitions du quinquennat pour la transition sociale et écologique du système agroalimentaire sont à la dérive ! La loi EGalim est définitivement enterrée deux ans après sa promulgation. Découvrez le BILAN publié par un collectif de 28 syndicats et associations, parmi lesquelles Agir Pour l'Environnement.