Malgré l’obligation légale imposant aux collectivités de servir au moins 20 % de produits issus de l'agriculture biologique en restauration collective depuis le 1er janvier 2022, 66 villes-préfectures respectent la loi, mais 20 n'atteignent pas le seuil légal.

Les villes aux meilleurs taux de bio en 2024

En tête du classement figurent les villes de Saint-Étienne, Périgueux et Bordeaux, dont la part de bio en restauration collective atteint respectivement 74,5 %, 70,8 % et 66,2 %.

Les villes aux pires taux de bio en 2024

Trois « cartons rouges » sont attribués aux cancres de ce premier palmarès, à savoir Évreux, Mâcon et Orléans dont les piètres taux de bio s'élèvent à 0,5 %, 4,1 % et 4,6 %.

Sur les 97 villes-préfectures interrogées, 11 n’ont jamais transmis les informations demandées malgré de nombreuses relances.

Pour Agir pour l’environnement, les résultats de ce palmarès des cantines bio mettent en évidence le rôle que les collectivités peuvent et doivent jouer dans le soutien à la filière bio française, qui traverse actuellement une crise historique. Selon une estimation d’Agir pour l’environnement, les 97 villes-préfectures contribuent, via la commande publique, à hauteur de près de 100 millions d’euros par an à soutenir les filières bio.

Dans le cadre des élections municipales qui auront lieu les 15 et 22 mars prochains, Agir pour l’environnement appelle les villes de France à respecter l’objectif légal de 20 % de bio en restauration collective et ainsi soutenir la filière bio, préserver l’environnement et offrir aux enfants scolarisés dans les écoles primaires une nourriture de qualité, exempte de pesticides et autres additifs dangereux pour la santé.

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Contacts presse

• Jacques CAPLAT I Coordinateur des campagnes agriculture et alimentation chez Agir pour l'environnement
• Stéphen KERCKHOVE I Directeur général d'Agir pour l'environnement